Продажа химической продукции

Крахмал фосфатный марки «А» рекомендуется для применения в кондитерской и хлебопекарной отраслях промышленности для улучшения качества бисквитных полуфабрикатов и печенья.

Крахмал фосфатный марки "Б" (ОСТ 10-018-94) является модифицированным крахмалом, который применяется в качестве стабилизатора, загустителя и эмульгатора пищевых продуктов. Крахмал фосфатный используется в пищеконцетратной, кондитерской, мясной, масложировой, молочной и других отраслях пищевой промышленности. Крахмал фосфатный в сравнении с нативным обладает большей прозрачностью клейстеров, повышенной вязкостью и влагоудержанием. Клейстеры более устойчивы к механическим воздействиям, влиянию высоких и низких температур, а также при хранении.

Крахмал фосфатный марки "Б" должен соответствовать требованиям и нормам, указанным в приведенной ниже таблице:

№	Наименование показателя	Норма и характеристика
1	Внешний вид	однородный порошок
2	Цвет	от кремового до палевого
3	Запах	свойственный крахмалу
4	Массовая доля влаги, % не более	10
5	Массовая доля общей золы в пересчете на 100 гр. сухого вещества, % не более	1,0
6	Реакция среды, Рh	5-8
7	Цветная реакция с йодом	Синяя

Фасовка: мешки 40кг

Общие рекомендации по приготовлению клейстера из крахмала фосфатного марки "Б":

Крахмал фосфатный засыпать в холодную воду и перемешать. Полученный раствор нагреть при постоянном помешивании до температуры 90-95 ^оC и остудить до 53-55 ^оC.

Пропорции крахмала и воды варьируются потребителем в зависимости от необходимой густоты клейстера.

Менеджер: Ирина

Тел.: (831) 415-95-44

Тел. факс: (8313) 25-06-59

ICQ: 414972032

Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript